安沺1997年出生于美国,出生之后便回到了中国。2015年,安沺怀揣着对表演的热爱,考入了上海戏剧学院表演系,开始了她的大学时光；之后,安沺为了在演艺道路上有一个循序渐进的过程,可以早一点接触,适应演员的这个职业,大学二年级时她便开始在剧组试戏；此外安沺也通过她大学四年的专业表演学习,为之后的演艺生涯奠定了良好的基础。
安沺2017年,参演科幻动作电影《希望岛》。2018年7月31日,主演的科幻电影《雷霆出击：傀儡游戏》上映。2019年3月1日,出演的都市家庭情感剧《都挺好》播出,在剧中饰演少年时期的苏明玉；10月11日,参加真人秀节目《演员请就位第一季》；12月20日,出演的都市律政剧《精英律师》播出。2020年8月25日,出演的爱情电影《荞麦疯长》上映。2021年1月15日,为动画电影《许愿神龙》中的王俐娜一角配音；8月18日,与沈月,章若楠合作主演的女性青春校园剧《机智的上半场》播出,在剧中饰演家庭破碎的落魄富家女樊潇雨；8月27日,与熊佳骏等合作主演的爱情电影《龙井》上映；9月15日,与梁靖康合作主演的青春网剧《今天不是最后一天》播出,在剧中饰演因童年恶性事件无法与原生家庭和解的叛逆女孩知了。2022年9月5日,与秦海璐,金世佳,白冰等合作主演的都市女性话题剧《她们的名字》播出。2023年10月13日消息,参演的电影《以父亲之名》立项。
薇薇在综艺节目《演员请就位第一季》中,安沺饰演的直爽女生郑微,在短短几分钟内,将角色近乎神经质的爱情诠释得恰到好处,无论是眼神表情,还是台词都流畅且稳定,像原版一样催人泪下。与此同时,安沺也将人物性格演绎得逼真,让观众相信了有这样一个人,这样一个情景。而在演绎电影《孔雀》中的姐姐一角时,安沺吐露着为数不多的几句台词,手上对细节部分的处理也是恰如其分,数落着弟弟的软弱,刻画着姐姐隐忍的形象。与此同时,安沺在戏中也通过“抢水杯”“抱头杀”“一滴泪”等一系列细腻肢体动作的处理,把一个年轻女孩儿的各种小心思全都展现给了观众,细腻克制但又不失力量。安沺有一张非常适合大银幕的脸,会让人觉得脸上有故事。在拍摄电视剧《都挺好》“小苏明玉”被扇耳光的戏时,她以实打实拍,真诚,用心,带着真情实感诠释剧中的角色,成功将剧中的角色演绎得有血有肉。此外,安沺也通过对不同角色的掌握,台上松弛有度的表演姿态,让观众见识到了一个真实,真诚,真性情的多面演员。而所有的真,也都是身为一名演员所需具备的“内核”。